23. DESAYUNO SALUDABLE CON MOZZARELLA

MOZZARELLA CON NARANJA Y LLINOSA

La mozzarella es uno de los quesos italianos que se han ido incorporando en nuestra dieta hasta convertirse en uno de nuestros favoritos. Además de ser delicioso, este queso tiene numerosos beneficios que has de conocer.

Al ser una buena fuente de proteínas, es importante para la recuperar la energía y mantener los músculos en forma.

1 persona
Tiempo: 10 minutos

INGREDIENTES:

1 bola mozzarella
1 cucharadita grande llinosa (harina de lino)
1 naranja mediana
un puñado cerrado almendras en bastoncillos
sirope de agave
granos 5 pimienta
aceite de oliva virgen (no amargo)
sal en escamas

PREPARACIÓN:

Colocar la bola de mozzarella en papel cocina y hacer como un paquete. Deja que suelta el suero 3 minutos. Después cortarla en dados.

Lavar la naranja y cortar la piel y después en gajos.



Colocar los dados de mozzarella en medio de un plato. Por los lados acomodar los gajos de naranja.

A continuación espolvorear la llinosa sobre el queso, esparcir las almendras en bastoncillos y mole granos 5 pimienta al gusto. Rociar los ingredientes con un hilito aceite de oliva virgen y 1 cucharada sirope de agave. Espolvorear la sal en escamas y buen provecho!!!!



#mozzarella#cocinarconjorgette#siropeagave#llinosa#

1. MUSSAKA CON CARNE DE TERNERA Y COLIFLOR

MUSSAKA CON CARNE DE TERNERA Y COLIFLOR

6 personas
1 hora

INGREDIENTES:
1 coliflor grande tierno
550 gr. carne de ternera picada
3 zanahorias
1 cebolla grande
3 dientes ajo grandes
1 chupito Schotch Whisky
aceite de oliva virgen extra
1 ramillete tomatitos cherrys
unas almendras en bastoncillos
granos pimienta negra
sal gruesa de roca

PREPARACIÓN:
Corta la coliflor en ramilletes y colocolas en una cazuela. Cúbrelas con agua y deja cocinar, mientras pela y pica la cebolla y la zanahoria.



Cuando esta cocida la coliflor, escurre el agua y deja enfriar.



Echa 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra en una sartén y deja calentar. Agrega la verdura picada y espolvorea una pizca de sal gruesa de roca. Mezcla de vez en cuando hasta que la verdura esta ponchada. A continuación añade la carne picada de ternera y mole granos pimienta negra. Mezcla bien los ingredientes hasta que la carne cambia de color.



Vierte el Schotch Whisky y sigue removiendo hasta que la carne coge color obscuro. Rectifique de salpimienta.



Aparta la sartén del fuego.



Calentar el horno a 180º.

Dora ligeramente el ajo en 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra. Agrega la coliflor bien escurrido y mezcla machacando los ramilletes de coliflor. Después de 10 minutos aparta del fuego.



Echa la carne ponchada con la verdura en el molde. Con una espátula extiende la carne por toda la superficie. Coloca encima el puré de coliflor y extiende por toda la superficie. Coloca en medio el ramillete de tomatitos cherrys y esparcir las almendras en bastoncillos. Mete el molde en el horno para 30 minutos.



Pasado este tiempo, saca el molde del horno, deja reposar 10 minutos y después sirve.