GAMBAS EN SALSA BLANCA

COLAS DE GAMBAS EN SALSA BLANCA AL TOMILLO LIMONERO

2 personas
Tiempo: 20 min.

PREPARACIÓN:

330 gr. gambas congeladas
2 dientes de ajo
2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
2 tallos tomillo limonero fresco
3 tallos orégano fresco
caldo de pescado
un chorro Schotch Whisky
harina de espelta integral
granos pimienta negra
sal con algas

PREPARACIÓN:

Descongelar las gambas con antelación. Aclarar con agua fría y dejar en un colador para eliminar el exceso de agua. A continuación, colocar sobre papel de cocina y empaquetar para que aun elimine más agua.
Pelar el ajo, laminar y dorar ligeramente en 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra. Agregar las colas de gambas y mezclar a menudo un par de minutos.



Ahora es el momento de añadir un chorro Schotch Whisky y dejar que se evapore el alcohol. Cubre con caldo de pescado y añade el orégano fresco picado y los tallos de tomillo limonero. Mole sal con algas y granos pimienta negra. Mientras va cocinando, disuelven la harina de espelta en una tacita con un poco de caldo de pescado frío. Verte la harina disuelta sobre las gambas y remueve hasta que espesa la salsa. Si hace falta añade un poco más de caldo de pescado. Un hervor más y listo.




Aparta la sartén!! del fuego y emplatar. Buen provecho!!!



#cocinarconjorgette#colasdegambas#licor#

TULIPANES CON NATILLAS

TULIPANES DE CHOCOLATE  RELLENAS DE NATILLAS

4 personas
Tiempo: 15 min.

INGREDIENTES:

4 tulipanes de chocolate
1 sobre preparado para natillas
400 ml. leche sin lactosa
1 sobre azúcar vainilla
4 cucharadas colmadas azúcar moreno integral
30 gr. mantequilla
4 brotes de poleo menta, menta o melisa para decorar

PREPARACIÓN:

Los ingredientes para la preparación del postre.



Verte 300 ml. leche desnatada sin lactosa en una cazuela y deja calentar. Añade el azúcar moreno integral, la mantequilla y el azúcar vainilla. Remueve con una varilla. En un bol, disuelve el sobre con el polvo de natillas en la leche restante (100 ml.). Remueve bien con una cucharada Echa el polvo disuelto en el cazo en el momento cuando empieza hervir. Remueve constantemente con la varilla hasta que toma consistencia. Aparta del fuego y dejar enfriar. Hasta que se enfrié la crema, remueve den ves en cuando con la varilla.


Cuando la natillas ya esta fría,  rellena les tulipanes y guarda en la nevera por lo menos 2 horas.



Pasado este tiempo, antes de servir, decorar con los brotes de poleo menta, menta o melisa. Buen provecho.


#cocinarconjorgette#postre#tulipanes#chocolate#