5. PASTELITOS DE MASA FILO CON REQUESON

PAQUETITOS DE MASA FILO CON REQUESON

Hola! Muy buenos días! Hoy os quiero sorprender con estos pstelitos fácil de hacer, crujientes y deliciosos. Manos a la obra!

 4 personas
50 minutos

INGREDIENTES:
250 gr. masa filo
4 huevos
400 gr. queso requeson
1 vasito azúcar blanco
1 sobre azúcar vainilla
la piel rallada de un limón
la piel rallada de una lima
aceite de oliva virgen extra
una pizca sal fina
4 cucharadas mermelada a tu gusto para acompañar
unos brotes frescos de Poleo Menta, Melissa o Menta para decorar

PREPARACIÓN:
Echa el queso requeson en un bol grande.
 Añade el azúcar,  la piel de limón y lima y el azúcar vainilla. Espolvorea una pizca de sal fina y homogénea bien los ingredientes.

Mientras enciende el horno a 200 grados, fuego abajo y arriba.

Extender las hojas de masa filo sobre un trapo de cocina húmedo.

Pintar la masa con la ayuda de una brocha, con agua, aceite de oliva, mantequilla o leche las capas individuales de masa y colocarlas una encima de otra.

A continuación engrasa una bandeja apta para el horno con aceite utilizando la misma brocha o papel sulfurizado.

Corta la masa filo en cuatro trozos. En medio de cada trozo, reparte la masa de queso requeson.
Sellar los lados más anchos y cerrar el paquete con los dos bordes restantes hacia dentro
Distribuir los paquetitos de masa filo rellenos de queso requeson en la bandeja previamente engrasada. Pasa la misma brocha con aceite, mantequilla, agua o leche por encima de los paquetitos.

Hornear los paquetitos unos 30 minutos. 10 minutos antes  de que finalice el tiempo de horneado, sacar la bandeja del horno con un guante de cocina. Pinchalar con la brocha  con huevo batido.

Pasado este tiempo, sacar la bandeja del horno, con la ayuda del guante.

Con una espátula, coloca los pastelitos en 4 platos y deja templar.

Decora con fruta del temporada y una cuchara para cada plato de mermelada que más de gusten y unos brotes tiernos de Poleo Menta, Melissa o Menta.

Si tenéis al mano, podéis añadir unas almendras picadas por encima de los paquetitos, cuando falta 10 minutos para acabar de hornear.

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