3. PROVOLONE CON AGUACATE Y PIÑONES

PROVOLONE CON AGUACATE Y PIÑONES

Como todos sabemos, que comer un buen desayuno, cargamos las pilas, para empezar el día con mucha alegría y sin tener ansiedad para comer a todo rato. También como una cena ligera.
El queso Provolone es fuente de calcio, para mantener los huesos en forma.
El aguacate se ha convertido en un alimento muy popular entre las personas que cuida su salud. Se emplea en todo tipo de platos gracias a su buen sabor y textura. Los aguacates  son muy nutritivos y contiene una amplia variedad de nutrientes, vitaminas y minerales.
Los piñones  son ricos en el ácido graso  Omega 6 y Omega 3, fundamentales para cuidar nuestro sistema cardiovascular y la salud de nuestro cerebro.

1 persona
10 minutos

Ingredientes:
medio aguacate grande maduro pero firme
1 rodaja queso Provolone italiano Grill
1 tomate pera
1 cucharada piñones
1/2 lima
aceite de oliva virgen extra de buena calidad
sal gris gruesa Guérande o común

Modo de presentación :
Lava el tomate con agua fría bajo el grifo. Seca el tomate con un trapo limpio de cocina.
Con la ayuda de una cuchara, saca la pulpa de aguacate y colócala en la tabla de cortar. Corta la pulpa de aguacate en laminas.
Exprimir el zumo de lima y rocía las laminas de aguacate.
Calentar una sartén sin añadir grasa.  Coloca en la sartén el queso Provolone y deja tostar. Dale la vuelta con la ayuda de una espátula para que se dore por otro lado.
Mientras coloca las laminas de aguacate y el tomate cortado en dos en un plato, dejando sitio para el queso.
Esparcir los piñones por encima de las laminas de aguacate.
Rocia el tomate y las las laminas de aguacate con un hilito aceite de oliva virgen extra.
Coloca el queso en el plato.
Como el queso contiene mucha sal es aconsejable no espolvorear les crudites con sal.
Decora a tu gusto. Yo utilice una rodaja de lima cortada en media luna.
Acompañar con un trozo de pan y listo.